【简报】酒店管理系举行期末实践课程考核展示

 2018/3/13  来源:10bet官网中文发布: 本站

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临近期末,为继续提高人才培养质量,加强对学生职业技能和岗位能力培养,本着“以就业为导向,以能力为本位”的宗旨,按照学院教务处的统一安排,继续完善实践课程的考核方式,采取多元化形式检验教学成果,15日至8日我系部分实践课程进行了期末技能考核展示。

15,在茶艺实训室A109举行了《茶文化概论与茶艺实训》课程的考察,学生展示了绿茶、黑茶、乌龙茶的行茶手法和茶艺服务。

15,酒店管理专业学生在酒店实训楼13楼对《客房服务与管理》课程“中式铺床”技能进行现场考核,严格按照酒店客房中式铺床服务标准进行。

17,《酒店服务礼仪与形体训练》和《旅游服务礼仪》课程于中餐实训室采取汇报形式进行展示,对2014级酒店管理专业和旅游服务管理专业学生进行了实训考核。学生在教师的指导下加强仪态、仪表、形体方面的训练,模拟工作情境进行礼仪展示,在汇报展示中体现出良好的职业素养和礼仪风范。

18,烹饪工艺与营养专业学生以“宴席设计”形式展示了《中餐技能训练》、《西菜制作》和《中式面点》等技能操作课,学生们以接待宴席的标准,设计、制作了三桌宴席,并邀请了学院各级领导与专家现场品尝、点评。

此外,《酒水知识与酒吧管理》、《高尔夫球童实务》、《前厅服务与管理》等课程分别采用多元考查方式完成实践课程的考核。

实践课程实训和考核是提升高职学生就业技能的重要保障,酒店管理系不断完善实训课程教学改革,各项活动也得到了学院各级领导的高度重视,院党委高峰书记,院长杨如安,院党委副书记君,副院长张持平,教务处处长周昌芹以及其他各处室、系部领导也多次亲临现场指导工作,充分肯定了我系学生的实践操作水平,并对提高学生就业的岗位能力培养方式提出了宝贵的意见和建议。


发布于2015年1月5日


责任编辑: 酒店管理系
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