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酒店管理系简介


    酒店管理系成立于2011年,下设酒店管理、烹饪工艺与营养2个专业,其中酒店管理专业是重庆市骨干专业、院级重点专业,烹调工艺营养专业是重庆市专业能力提升项目支持专业,院级特色专业。现在校学生800多人。系上师资力量雄厚,共有专兼职教师30人,其中校内专任教师21人,教授1 人,副教授4人,硕士研究生20人,硕士学历达94%,“双师型”教师达100%。拥有酒店实训大楼、校园实训酒吧、酒窖、茶艺室、中餐实训室、西餐实训室、茶文化室等一流的校内实训基地。

    酒店管理系始终坚持学院办学理念,弘扬“乘物游心  融古铸今”精神,秉承“乐山水  化人文”院训,凝练出“食美、酒美、人美”的“三美”文化,提出“教学立系、学术强系、制度理系、团队兴系”的工作思路。

     培养模式:紧密围绕市场需求,借鉴国内外学院办学经验,培养现代酒店餐饮基层管理高素质技能人才。积极探索订单培养、现代学徒制、县校合作等人才培养模式,开设了“万豪班”、“九黎班”、“ 渝州宾馆青年主管特训班”等校企合作订单班。

     技能大赛:2013年以来,连续承办四届重庆市高职院校职业技能大赛“西餐宴会服务”大赛、三届“烹饪”、一届“中餐主题宴会设计”大赛,获得国家级奖励12项(一等奖1项、二等奖3项、三等奖8项)市级31项、区级50多项。其中黎铃同学获得2017年全国职业院校技能大赛“西餐宴会服务”一等奖,实现了重庆市在该项目上零的突破。

 

    教学模式:重点依托“酒店实训大楼、校园实训酒吧”,实施“学院主导、系部监管、教师指导、学生主体、市场化运作、企业化管理”的生产性实训教学模式,全面提升学生创新创业能力。

    实习就业:专业遴选了行业的标杆企业开展稳定的校企合作,目前已形成了重庆万豪酒店、重庆解放碑威斯汀酒店、重庆渝州宾馆、浙江义乌万豪酒店、台州温岭耀达国际大酒店、上海外高桥喜来登大酒店、彭水九黎旅游控股集团有限公司等国内外知名企业建立了长期的合作关系,就业率高达98%,效果良好,深获用人单位好评。20多名同学通过 “专升本”、“合作办学”等方式进入高层次的国内外本科院校继续深造。

      熊娟    深圳硬石酒店人力资源主管                           张兆蕾   昆明航空公司

陈道菊    广东阳江保利皇冠假日酒店人力资源经理                 冉晏萍 温岭耀达国际酒店宴会部领班

张萌    远洲集团台州凤凰山庄酒店经理助理           汪举超      成都新东方烹饪学校教师

 

罗刚 上海外高桥喜来登酒店  中厨房主管                 叶雨翔 上海亲久餐饮管理有限公司 主管  

 

      

          蔡孔杨  重庆市涪陵区第一职业中学 教师               曹睿智   重庆市彭水职教中心  教师

 

 

 

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